unlular - annemin yastık altı hikayeleri

2009-10-08_2008-02-28 16:54:31 unlular - annemin yastık altı hikayeleri - Blogcu

annemin yastık altı hikayeleri

29/1/2008 - ZEYTİNLİ MİNİK MİLFÖYCÜKLER

Kategori: unlular

MALZEMELER;

5 AD.MİLFÖY HAMUR

3 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİN EZMESİ

2 TATLI KAŞIĞI KEKİK

2 YEMEK KAŞIĞI ZETİN YAĞI

1 YUMURTA SARISI (üzeri için)

HAZIRLANIŞI;

Önce milföy hamurlarımızı biraz elimizle açıyoruz.Zeytin ezmesinin içine kekik ve zeytin yağını döküp karışıtırıyoruz.Elimizle açmış olduğumuz milföylere zeytin ezmesini sürüyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla baş parmak kalınlığında dilimleyip kızgın fırında 170 derecede pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN

• yok Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

11/1/2008 - HAMUR MANTISI

Kategori: unlular

MALZEMELERİMİZ;

4 AD.HAZIR İKİLİ HAMUR

500 GR YOĞURT

2 BARDAK SÜT

3 ADET YUMURTA

250 GR LOR PEYNİRİ

HAZIRLANIŞI;

ÖNCE HAMURUMUZU BİRAZ ELİMİZLE.SONRA MERDANE YARDIMIYLA BİRAZ DÜZ AÇILIMIŞ BİR HAMUR HALİNE GETİRİYORUZ.İÇİNE LOR PEYNİRLERİNİ AÇIYORUZ.SONRA RULO YAPIP BIÇAKLA UFAK UFAK KESİYORUZ.VE YAĞLANMIŞ TEPSİYE YANYANA DİZİYORUZ.YOĞURDU,SÜTÜ,YUMURTAYI ÇIRPIP ÜSTÜNE DÖKÜP YAYDIRIYORUZ.FIRINA VERİP ĞİŞİRİYORUZ.DİLİMLEYİP SERVİS YAPIYORUZ.

• yok Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

11/1/2008 - DERE OTLU SÜTLÜ POĞAÇA

Kategori: unlular

MALZEMELERİMİZ;

1 PK YAŞ MAYA

2 BARDAK ILIK SÜT

1 TATLI KAŞIĞI ŞEKER

2 TATLI KAŞIĞINDAN AZ TUZ

1 DEMET DERE OTU

1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ

ALDIĞI KADAR UN

YAPILIŞI;

Önce yaş mayayı ılık sütle iyicene eritiyoruz.İçine sıvı yağı,şekeri,tuzu,ince kıyılmış dere otunu ve aldığı kadar unu ilave edip yaklaşık bir buçuk saat hamurumuz kabarıncaya kadar bekletiyoruz.Hamurumuz mayalandıktan sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizle şekil verip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.İsterseniz çöre otuda serpebilirsiniz.İnanılmaz lezzetli pofidik poğaçalar oluyor.

Afiyet şeker olsun.

• yok Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

26/10/2007 - PATATESLİ ÇÖREK

Kategori: unlular

Malzemeler :

5 adet orta boy patates

2 adet yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 tatlı kaşığı tuz

Birer çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı pulbiber

Çörekotu (üzeri için)

Yapılışı :

Patateslerin kabuklarını soyup, yıkadıktan sonra kurulayın. Bir kabın içerisine küp küp doğrayın. Yumurta, sıvı yağ, yoğurt, un, kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyip kaşıkla iyice karıştırın.

Karışımı orta boy tepsiye koyup, üzerini kaşıkla düzeltin.

Çörekotu serpip, önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede yaklaşık 25 dk. pişirin.

• yok Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

26/10/2007 - PATATESLİ POĞAÇA

Kategori: unlular

24 adet ...

Malzemeler :

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya (42 gr)

1 çorba kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

Aldığı kadar un ( yaklaşık 6-6,5 su bardağı)

İç harcı için :

5 adet patates

1 adet soğan

1 tutam maydanoz

Birer çay kaşığı, reyhan, nane

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine :

1 adet yumurta sarısı

1 çay kaşığı süt

Çörekotu, susam

Yapılışı :

Mayayı ılık suyun içerisine koyup kaşıkla arada karıştırarak erimesini sağlayın. Hamur yoğurma kabına, sütü, yağı, mayalı suyu, tuz ve şekeri ekleyip, ele hafif yapışacak şekilde unu ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatarak 45 dk ılık ortamda mayalanmasını bekleyin.

İç harcı için, patatesi haşlayıp, çatalla ezin baharat ve tuzu ekleyip karıştırın. Diğer tarafta tavaya yağı koyup, rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ilave edip 2-3 dk kavurup, patatese ekleyin.

Mayalanmış hamurdan mandalina kadar koparıp ortasına iç harçtan koyup kapatın, yağlanmış tepsiye aralıklı dizin.

Bir kasenin içerisine yumurta sarısını ve sütü koyup karıştırın ve poğaçaların üzerine yumuşak bir fırçayla sürün.Üzerine çörek otu ve susam serpip, önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Poğaçalar piştikten 2-3 dk sonra, havlu peçete konulmuş kaba koyup üzerlerine biraz su serpiştirip, üzerini kapatıp 15-20 dk bu şekilde bekletin